河南小吃培训技术，皮铺子赵家**

河南小吃培训技术，皮铺子赵家**

皮铺子赵家米皮肉夹馍总店位于河南省新乡市平原路新乡宾馆东侧皮铺子赵家，面向全国，发展*店**几百家，培训学员逾五千人。“皮铺子赵家”经营30多种特色风味小吃，继承老一辈的传统特色，创新了现代化的经营理念，短短几年间，几乎遍布全国的每个大街小巷，无人不知。

严格选择主料，所用调料考究，菜码儿要用水焯，食醋要兑水后使用，以免皮子断节，过往游客不但就地品尝秦镇皮子，且有用荷叶包装皮子带回去与家人共同分享。 用这里出产的稻谷磨浆制成的米面皮子，以色白光润、筋薄细软、柔韧爽口而着称。